【泰山美食】哭鼻子酸辣粉 新莊店--四川口味(酸辣粉/拉麵/米線),微酸微麻微辣的口感好特別!


在三月初路過時,就看到這家新開的店,只是當時無法停車,就把它默默地放在心裡頭.....

今天再次路過,就拉著人一同來嘗鮮囉!

不太懂這裡明明是泰山,為何要稱它為新莊店......,該不會老闆心理盤算著泰山開一陣子後,再搬到新莊去吧!?



店面不大,但是還蠻乾淨的。坐到位置上後,工作人員還會主動過來,用消毒酒精幫我們桌面擦拭消毒。在這個新冠病毒疫情肆孽的時候,有加分的效果。



說到酸辣,不同地方的料理都會出現,但是味道都不同,台灣多用酸菜和白醋,雲南用小蕃茄,泰國用檸檬,東北用酸白菜,韓國用泡菜,不管是那種酸辣,其實我都還滿喜歡的。

酸辣粉起源於四川,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃。

酸辣粉主粉是由紅薯、紅苕、豌豆比例調和,然後由農家用傳統手工漏制而成,酸辣粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的紅薯粉。



既然要來試試口味,那當然是要點他們的招牌酸辣粉囉!我們點的是 " 酸辣粉/綜合 ",這樣就可以吃到所有的料囉!而這邊的口味,也都可以依客人做喜好調整呢!

旁邊也有一個滷味專區,有著各式各樣的滷味小菜。

" 酸辣粉/綜合 " 上桌囉!在浮著橘紅色辣油的湯麵上,可以看到擺放整齊的牛腱肉和大腸,搭配著翠綠的青菜和青蔥點綴著,整碗在視覺效果上,是蠻吸引人的。

牛腱筋肉分布均勻,一看就知道應該不會老硬。份量不會太大,適合吃不多的我。



撈起酸辣粉,看到這麵條類似蒟蒻般的透明,咬起來口感Q彈,與珍珠奶茶的珍珠口感雷同。

這種口感又Q又帶點韌性的麵條,我的朋友說吃得有些不習慣。覺得有點難夾又難嚼爛。不過這種東西就是如此,有些人喜歡,有些人會不喜歡......。

不喜歡嘗鮮的朋友,會建議點拉麵口味,可能會比較適合。

在口味上個人覺得酸酸辣辣的,但也還沒辣到一把鼻涕一把眼淚的地步。這味道屬於比較重的口味,和重慶烤魚的口味還蠻很相似的。





回去後上網查了一下,才知道還蠻多地方都有分店的。

這家分店在明志路二段,玉山銀行的旁邊,招牌蠻大的,應該很好找。

喜歡嘗一下四川口味的朋友,有空可以來試試嘗鮮呢!




店家資訊

◎餐廳名稱:哭鼻子酸辣粉-新莊店

◎餐廳地址:新北市泰山區明志路二段57號

◎餐廳電話:(02) 2909-0857

◎營業時間:AM11:30~PM08:30

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內文為個人體驗後的真實感受,每個人的感受不盡相同,提供給大家參考囉!

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