楨楨越南美食的前身,是以前泰林路二段的 "台越美食館"。

說到以前的 "台越美食館",就讓我想起它們以前那個神奇的菜單。菜單上琳瑯滿目,除了牛肉河粉和春捲這類常見的越南料理外,還有豬腳麵線、皮蛋瘦肉粥、宮保雞丁便當、麻油雞、薑母鴨等等,還真的是名符其實的 "台+越" 餐廳。如果再跑出來個越南白玫瑰或是清蒸臭豆腐 ,我想我也不會大驚小怪了。

結束營業後,跑到了十八甲開了 "楨楨越南美食"。店面很小,但我猜想應該是原本的店舖隔成了兩間店,因為隔壁的 "巧佳SPA會館" 是老闆老婆開的店。

其實這樣對營業者是很好的,因為除了租金壓力可以減輕之外,人力還可以互相支援照應。

店面就在新五泰國民運動中心旁邊,對面是個小停車場,位置不算難找。



店外有放著菜單,牆上也有餐點的照片,可以讓客人參考。



放上這邊的菜單。雖然沒有像以前一樣那麼多樣,但一般越南餐點也都有了。



我們點了 "香茅豬肉米線" 和 "鮮蝦炒泡麵",上菜的速度算是很快的。



炒泡麵算是四處可見的平價國民美食。

以前在金門當兵時,就常和同袍一起在小吃店點炒泡麵來吃。但是印象中以前金門的炒泡麵,料少的可憐,就是一點點的肉絲、碎菜和葱而已囉!

這裡的越南炒泡麵,有個荷包蛋在上面,還有青菜、肉絲和蝦子,看起來豐富極了。吃起來味道濃厚但又不會太鹹,料理的恰到好處。

▼ 鮮蝦炒泡麵 NT$100




把荷包蛋給移開,可以看到下面的料,是很豐富的。



朋友點的是 "香茅豬肉米線"。

這是屬於一道清淡爽口的餐點,很適合在這個微熱的天氣,坐在外面的桌椅享用。

▼ 香茅豬肉米線 NT$90


豬肉的份量很多,魚露已經預先加在裡面了。

吃的時候,記得一定要先攪拌,把下面的魚露給帶上來喔!



攪拌過後,酸甜的魚露搭配爽口的米線,是一道很適合夏天的越南美食料理呢!



我們隔天又再來造訪,點了 "什錦牛肉河粉" 和 "招牌法國麵包"。

一開始看到什錦牛肉河粉的價位,感覺比一般的價位高一些些。抱著試試看的心態,還是點了下去。

河粉端上來後,赫然發現它用的牛肉竟然不是一般那種薄薄的牛肉片,而是牛筋分布均勻的牛腱肉,而通常這種肉片都是用在牛肉麵上面呢!

這裡的河粉,口感上也感覺特別的嫩滑,特別好吃。

▼ 什錦牛肉河粉 NT$120






老闆推薦我點 "招牌法國麵包",但是我在菜單上並沒有看到這道餐點,算是店內的隱藏版餐點囉!

越南法國麵包 Banh mi 被稱為越南式三明治的越南法國麵包,從法國殖民時期便一路流傳至今。

新鮮烤製、皮薄鬆脆、裡面蓬鬆柔軟的法國麵包,再往裡加入肉類、生菜、小黃瓜、火腿等食材就變成了這個美食。大多數當地人的一天都是以一個美味的法國麵包和一杯咖啡為開始的!


麵包的份量很大,比一包衛生紙的長度都還要長。麵包烤得外酥內軟,非常好吃。


其實通常這種法國麵包,並不是一般正統的法國麵包,而是已經被改良過的 "越式法國麵包"。真正的越式法國麵包其實還有加入在來米粉。

有著濃濃麥香的法國麵包是在法國殖民時期帶進越南的,因為越南當地盛產稻米,用在來米粉 (Rice Flour) 代替部份麵粉的成本會比較低,便誕生了這款「法國皮、越南骨」的麵包。

加了在來米粉的麵糰質地相對上比較鬆軟,也比傳統法式麵包更輕。

▼ 招牌法國麵包 NT$90 (菜單上沒有)




每家越南小吃店做的越式法國麵包都不相同,而其實麵包只是配角,最重要的是裡面夾的餡料搭配了。

我吃過夾了大量的紅蘿蔔白蘿蔔,還有青木瓜絲的越式法國麵包。份量飽滿而且顏色漂亮,但配角搶了主角的味道,就覺得吃起來少了一個感覺。

這裡的越式法國麵包,裡面的餡料有小黃瓜、燒肉、越式火腿和香菜等等,吃起來札實飽足感也很夠,想想如果還能再夾個蛋,應該就會更完美了~




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楨楨越南美食,店面雖小但老闆手藝不馬虎。價格平實,用料實在,口味道地。

鮮蝦炒泡麵和隱藏版的招牌法國麵包是我個人可以推薦的項目。

想要來個異國風味的平價美食,可以參考一下喔!

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店家資訊:
名稱:楨楨越南美食
地址:新北市泰山區全興路218之8號。(新五泰國民運動中心附近)
時間:上午11點~晚上10點
電話:0909-350356
網站:https://www.facebook.com/684801105192398/


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