牛肉麵是台灣相當具代表性的美食之一,有人喜歡紅燒那濃郁香辣的湯頭,但也有人就是獨愛清爽香甜的清燉口味。不論哪種口味的牛肉麵,在台灣都是有一定的擁護者。

這家 "珍品台式清燉拉麵", 坐落於泰山明志路一段上。日式木頭風格的裝潢,溫馨暖色系的燈光,讓人覺得很放鬆。





我突然好奇起來,到底 "台式拉麵" 和 "日式拉麵" 要如何區分呢?

上網看了網友的討論,大概就是口味和麵的口感不同。台式的口味偏清淡,日式的口味偏鹹重。還有湯頭種類的多寡,日式拉麵湯頭通常只有1,2種,而台式拉麵的湯頭口味較多。



這是店內的單子,讓大家參考一下。

比較特別的,是每種口味的拉麵,除了麵條可以選擇 "拉麵" 或是 "米粉" 之外,還可以選擇 "清燉" 和 "泡菜" 不同的口味。

一般的牛肉麵店,通常都是 "紅燒" 或 "清燉" 兩種口味,泡菜口味的牛肉麵,似乎比較不常見到。



餐點上來前,老闆會先送上用紙夾包好的筷子。

雖然只是一個小小的細節,但我還蠻喜歡這樣的,讓人感覺很細心。



既然店的招牌是 "清燉拉麵",我也就當然的點了店內的招牌囉!

牛肉清燉拉麵的湯看起來清淡不油,除了四大塊半筋半牛的牛肉塊外,還有紅蘿蔔、菜頭和青菜。如果嫌蔥花不夠或是想要吃辣的,旁邊有個檯子,都可以去自己酌量添加蔥花和辣椒。

▼ 牛肉清燉拉麵(小碗) NT$100




牛肉塊肉筋分布均勻,肉質軟嫩好嚼。

由於清燉的牛肉,沒有像紅燒的那樣有味道濃厚,所以通常來說都要用上比較好的牛肉,才能吃得到牛肉的香甜味。

以它的價位來說,能吃得到這樣大塊嫩鮮的牛肉,算是物有所值的了!



雖然麵條不能挑選,但是這種圓形的拉麵麵條,個人覺得口感還蠻不錯的。



如果喜歡口味較重的話,可以試看看泡菜口味的喔!

泡菜口味的牛肉拉麵,味道中又多了一分酸辣的滋味,有一種韓式的味道呢!

▼ 牛肉泡菜米粉(小碗) NT$100


朋友選的是米粉。

米粉熱量較低,吃起來口感滑溜。搭上韓式的泡菜湯頭,又是另外一種風情了呢!



忘了給青菜來盤特寫。

我們特別喜歡吃青菜,所以都會點一盤青菜來搭配。這邊的青菜也很推薦喔!

清燉的牛肉拉麵再搭上一盤青菜,吃起來感覺健康滿分呢!





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珍品台式清燉拉麵的湯頭鮮甜清淡,牛肉軟嫩大塊,店內溫馨乾淨。

想要不一樣口味的,可以選擇酸辣夠味的泡菜拉麵。

喜歡清爽的清燉牛肉拉麵的朋友,我們推薦這裡囉!

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店家資訊:
名稱:珍品台式清燉拉麵
地址:243新北市泰山區明志路一段380號。
電話:02-85316097
時間:10:50–13:30, 16:30–19:30
網站:


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